摘要:雪里红和梅菜不是同一种菜,它们虽然都是腌制的菜品,但还是有区别的,梅菜是传统腌制品的一个统称,主要是以芥子菜腌制为主,而雪里红一般是用来生吃,也可以腌制,但不是采用干制的方法。雪里红一般十月份收获上市,而梅菜的上市季节一般是在每年的春天。
雪里红和梅菜不是同一种菜,它们虽然都是腌制的菜品,但还是有区别的,梅菜是传统腌制品的一个统称,主要是以芥子菜腌制为主,而雪里红一般是用来生吃,也可以腌制,但不是采用干制的方法。
雪里红
雪里红如果在每年七月份栽种,一般十月份就可以收获上市了,新鲜雪里红菜两块五一斤。它的叶子深裂,边缘皱缩,花朵为鲜黄色,香气浓郁,具有特殊的香辣味。
梅菜
梅菜的上市季节一般是在每年的春天,当然也有一些地区会在秋天或冬天上市,新鲜的梅菜3元左右一斤。
特点:梅菜是采用新鲜的蔬菜经过晾晒、精选、漂盐等多个工序加工制成的腌制菜品,它的色泽金黄、香气浓郁。
雪里红
梅菜
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