摘要:地瓜在生活中按果肉的颜色分主要有四个品种,分别是红心地瓜 、白心地瓜 、黄心地瓜和紫心地瓜。红心地瓜的水分比较多一些,吃起来香甜可口,白心地瓜吃起来特别粉粉的,含水量比较少,黄心地瓜最大的特点就是沙沙的,而紫心地瓜最大的特点是整体呈紫色。
地瓜在全世界范围内有3600多万个属种,能吃的、杂交和变种的有30多万个,生活中按果肉的颜色分主要有四个品种,分别是红心地瓜 、白心地瓜 、黄心地瓜和紫心地瓜。
红心地瓜的内部果肉是红色的,也是比较常见的,是我国培育出来的品种,这种地瓜水分比较多一些,吃起来香甜可口,主流的做法就是烤红薯,这个地瓜在南方北方都可以种植,果熟期一般在秋季。
白心地瓜这种红薯吃起来软软糯糯的,非常香甜,它里面的心是白色的,吃起来特别粉粉的,因此含水量比较少,适合种植地区有河南、河北、山东、四川等地。
我国培育的黄心地瓜的品种有秦薯九号、香甜1号,这种地瓜最大的特点就是沙沙的,吃起来有种特别的感觉,烤着吃、煮粥、蒸着吃都行,适合种植的地区有云南、河北、广西、贵州等地。
紫心地瓜主要产于日本,这种地瓜可以做成紫薯片或其他食品,最大的特点就是整体呈紫色,吃起来特别有种果腹感,经常用来蒸着吃或者煮粥喝,适合种植地区包括湖南、广东、广西等地都有种植。
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