摘要:紫薯的甜度较高,口感软滑细腻,香甜可口,其中紫薯王是甜度较高的紫薯品种。紫薯的含糖量还是比较高,每100克紫薯果肉中含糖量可达15%左右,紫薯富含的糖分容易导致血糖升高,糖尿病患者或高血糖的人群不建议使用紫薯。
紫薯中的甜度较高,口感软滑细腻,香甜可口;紫薯王是甜度较高的紫薯品种,富含大量药用价值的花青素,具有清除自由基、抗氧化、美容养颜等功效,色素含量很高,薯肉没有纤维丝,口感极佳。
想要挑选甜度高的紫薯我们需要观察:
1、体型:选择长条形、纺锤状的紫薯味道口感较好;
2、表皮:表皮要看起来光滑无瑕疵的,颜色偏紫黑色的紫薯最佳,味道很甜;
3、重量:紫薯的个头差异不大时,要选择更压秤,手感沉甸甸的紫薯,这样的味道会比较香甜。
紫薯的含糖量还是比较高,每100克紫薯果肉中含糖量可达15%左右,紫薯富含的糖分容易导致血糖升高,糖尿病患者或高血糖的人群不建议使用紫薯。
标签: 紫薯 甜 酸
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