摘要:荸荠,属莎草科、茡荠属草本植物,主要在地下沼泽或水田中生长,耐寒、耐阴,是一种寒性食物,喜欢光照充足以及温暖湿润的环境,适宜在疏松肥沃的土壤中生长,富含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、胡萝卜素等物质,可加工成罐头、马蹄糕、荸荠饮料。在加工中产生的荸荠皮渣里面含有营养物质,可以再次被加工利用,具有经济效益。
荸荠,是多年生浅水草本植物,主要在东南亚、美洲、欧洲和大洋洲等国家分布,常见于池沼、滩涂等低洼地带,中国除高寒地区外,分布范围很广,集中分布在长江流域及其以南地区。
荸荠,属莎草科、茡荠属草本植物,主要在地下沼泽或水田中生长,耐寒、耐阴,是一种寒性食物,喜欢光照充足以及温暖湿润的环境,适宜在疏松肥沃的土壤中生长。
荸荠秆丛生,圆柱状,笔直,高度在15-60厘米,中间有较多的横隔膜,干后秆表面有不明显的节,光滑无毛,灰绿色,秆的基部有叶鞘,膜质,颜色为绿黄色,紫红色或褐色,鞘口顶端急尖,复瓦状排列,呈宽长圆形,它的表皮为紫黑色。
1、荸荠在我们生活中有食用价值和工业价值。
2、食用价值:荸荠吃起来较甜,富含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷和碳水化合物,可以进行烹制,还可加工成罐头、马蹄糕、荸荠饮料等多种产品。
3、工业价值:在加工中产生的荸荠皮渣里面含有营养物质,可以再次被加工利用,具有经济效益。
标签: 荸荠 植物 类别
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