摘要:要想西红柿快速变熟,可以通过酒精催熟、加温催熟、温水处理、 乙烯利催熟和香蕉催熟等方法来进行催熟。其中用加温法催熟是比较简单的,就是直接将西红柿放在温度比较高的地方,促其后熟。另外,温水处理也是比较简单的催熟方法,直接将西红柿浸泡在温水中6-9个小时,浸泡好之后取出置空气中进行后熟,大概过8-9天就可以催熟。
如何看西红柿熟没熟,可以通过以下几种方法来判断:
看颜色:如果西红柿是先从花蒂处红,然后红到西红柿柄的,那么就是成熟的;如果西红柿通体发红、粉,掰开之后瓤壁处呈绿色,那就是没熟。
看手感:成熟的西红柿捏起来是柔软的,虽然柄处可能有些绿,但红晕处是比较软的;而没熟的西红柿通常手感都比较硬,就是红的,切起来也很硬。
看外形:成熟的西红柿通常它的外形是圆滑的,底部是圆的,而且还有轻微的凹陷;如果是没熟的西红柿,它的形状为多面体形,并且还带有棱。
尝味道:成熟的西红柿吃起来是甜的,并且吃起来口感也很软,没熟的西红柿吃起来是酸的,口感是非常硬的。
怎么让西红柿快速变熟,如果没熟怎么催熟,以下是具体的方法介绍:
1、酒精催熟
如果西红柿没熟,就将其放到酒精溶液内进行漂洗,用纸包上,然后将其装在木箱内,放在温度为18℃至20℃的环境下进行催熟。
2、加温催熟
将西红柿放在温度比较高的地方,促其后熟,虽然用加温法催熟比较的简单,但也存在着色不均、缺乏香气等问题,并且催熟的时间也比较长,还容易造成腐烂。
3、温水处理
我们可以直接将西红柿浸泡在温水中6-9个小时,浸泡好之后取出置空气中进行后熟,大概过8至9天就可以催熟。
4、乙烯利催熟
把没熟的西红柿放在乙烯利溶液中浸一下,浸泡后放在温室、温床等温暖的地方,并且将室内的温度维持在20℃-25℃的范围内,大概过3-5天就熟了。
5、香蕉催熟
把西红柿和香蕉排放在盒子里,一个挨着一个,把盒子放在一个温暖、湿润的地方,避免阳光直射,这个方法一至两周就可以催熟西红柿。
标签: 西红柿 熟 快速
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