摘要:莴笋叶和油麦菜是有很大区别的,莴笋有叶用和茎用之分,我们经常说的莴笋叶子是莴笋茎上的叶子,吃起来不但不香不脆,反而还有点又涩又苦的味道,而油麦菜属于莴笋的一个变种,吃起来口感脆嫩清香,很爽口,特别是蚝油油麦菜。
莴笋叶和油麦菜是不一样的,虽然莴笋的叶子和油麦菜长得很相似,但是莴笋有叶用和茎用之分,我们经常说的莴笋叶子是莴笋茎上的叶子,而油麦菜属于莴笋的一个变种,不是同一种食物。
莴笋叶其实就是莴笋的叶子,它的形状是皱曲状的,原产地是在中国、印度等温带地区,由于莴笋叶的营养价值很高,而且做出来的菜肴非常的可口,所以深受人们的青睐,不仅口味甚佳,而且营养极高,确实是一种非常值得推荐的蔬菜。
油麦菜是属于菊科类的植物,非常嫩,而且它的颜色是淡绿色的比较光鲜,质地和口感都非常不错,还含有一些丰富的维生素,还有大量的铁和钙,有些地方还把油麦菜称之为苦菜,因为有的品种吃起来会有一点点淡淡的苦味。
1、外观不同:莴笋我们主要食用它的茎,不过叶子也可以食用,而且叶子比较短,而油麦菜是整颗菜都食用叶子,叶子是比较细长的。
2、营养价值不同:油麦菜营养价值要高于莴笋叶,其中的铁、钙等矿物质都比莴笋叶高,油麦菜还含有十分丰富维生素C和膳食纤维,是一种很好的减肥蔬菜,很适合减肥人士食用。
3、口感不同:油麦菜吃起来口感脆嫩清香,很爽口,特别是蚝油油麦菜,莴笋叶吃起来不但不香不脆,反而还有点又涩又苦的味道。
标签: 莴笋叶 油麦菜 植物
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