摘要:油菜和青菜在品种、外形、产地、口味上都有不同,油菜是用来种植获取油菜籽,然后加工植物油的一种十字花科的蔬菜,青菜则是吃嫩叶、茎干的青菜品种,油菜要比青菜高,青菜全国各地都可以种植,味道较好,油菜集中种植在长江以南的地区,有点苦味。
好多人油菜和青菜都分不清楚,把油菜叫成青菜是常有的事,它们虽然都是生活中常见的一种绿色蔬菜,但是不是一种蔬菜,存在很大的区别。
油菜也可以称作油白菜或者苦菜,是十字花科的一种植物,原产中国,其茎颜色深绿,帮如白菜,花朵为黄色,在中国的各地都有种植。
青菜也叫做大叶青,质地坚实、口感苦涩,有一定的耐寒能力,产量非常高,青菜中含多种营养素,富含维生素C,常吃可以促进消化。
1、品种区别
油菜是用来种植获取油菜籽,然后加工植物油的一种十字花科的蔬菜,青菜则是吃嫩叶、茎干的青菜品种,品种有区别,不过北方地区也有把小青菜叫油菜的,其实,早期种植的本地油菜就可以直接炒食,口感也不比小青菜差多少。
2、外形不同
油菜和青菜的区别主要表现在外形上,虽然油菜是青菜的变种,但是油菜的植株较高,可以长到一米的高度,且叶片形状呈现卵形,花朵形状呈现倒卵形,且味道较甜,而青菜的植株较矮,叶片形状为椭圆形,花朵呈现长圆形,味道较苦。
3、产地区别
相比油菜来说,青菜的生长环境要宽松的多,全国各地都可以种植,而油菜则注意集中种植在长江以南的地区,油菜是比较喜欢温暖潮湿的气候特征,这样产量才会高,因此,我们每年三月欣赏油菜花都在南方地区。
4、口味区别
油菜和青菜的口味是有区别的,油菜无论怎么撒施肥料,吃在嘴里总是老老的感觉,不好咀嚼,而且总是有微微的苦味,青菜就比较嫩了,肉肉的感觉,口感微甜,口感要比油菜好的多了。
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