摘要:紫菜因为是一种只经过简单清洗和晾晒的食物,所以口感比较单一,吃起来是比较软滑和细嫩的口感,还有一些海产品特有的鲜咸味,而海苔因为在制作的时候添加了很多调味料的缘故,所以口感会更丰富一点,嚼起来比较酥脆,味道有甜的也有咸的。
海苔和紫菜不是一样的东西,因为它们的制作方法完全不同,紫菜是把海里的一种海藻菜叶捞出来之后,经过人工的清洗和阳光的晾晒后得到的一种食物,海苔的来源是在紫菜的基础上,再进行进一步的烘烤和调味,才能得到海苔,一般来说海苔的食材来源是紫菜里面的条斑紫菜品种。
海苔是一种从紫菜本身的基础上,进行了二次加工的产品,具体来说就是把紫菜烤熟之后,再去添加油、盐等调味料,然后就会变成我们常吃的海苔,制成,目前市场上贩卖的海苔主要有两种用途,一个是做寿司或者饭团,或者是被制成零食吃。
紫菜是一种紫球藻科的植物,目前被广泛栽培的紫菜主要有两个品种,一种是坛紫菜,一种是条斑紫菜,这两种紫菜都很受欢迎,用途也比较广泛。
1、外观不同
一般在市面上进行售卖的紫菜,大多是圆饼状或者长方形饼状的,它们的颜色基本都是紫黑色,而且质地比较疏散,整体比较蓬松,海苔则是被压成薄片状的样子,它的颜色接近于墨绿色,质地也是比较紧实的那种,密度也比较小。
2、口感不同
紫菜因为是一种只经过简单清洗和晾晒的食物,所以口感比较单一,吃起来是比较软滑和细嫩的口感,还有一些海产品特有的鲜咸味,而海苔因为在制作的时候添加了很多调味料的缘故,所以口感会更丰富一点,嚼起来比较酥脆,味道有甜的也有咸的。
标签: 海苔 紫菜 植物
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