摘要:在六种茶叶中,黄山毛峰是绿茶中的一种,毛峰茶是细嫩烘青绿茶的统称,它是指绿茶在初制过程中形成一条索细紧,露白的嫩度。毛峰的产地很多,主要是云南、峨眉、遵义、武义等,其中以产安徽黄山最为著名。种类繁多,有黄山毛峰、峨眉毛峰、蒙顶毛峰等。
黄山毛峰有着“绿色金子”之称,因为黄山毛峰茶富含微量元素、多种维生素。其入杯冲泡后雾气结顶,汤色清亮微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇,香如兰,回味悠长。
黄山毛峰属于绿茶,是绿茶中的精品,条索细扁稍卷曲,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌。其全身白色细绒毫,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄,值得品鉴!
主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。
1、抑制癌细胞作用
茶叶中的黄酮具有不同程度的抗肿瘤作用,作用较强的是牡荆碱、桑色素和儿茶素。
2、利尿作用
茶中的咖啡碱和茶碱有利尿作用,可治疗浮肿。利尿剂可以用红茶糖水解毒,治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
咖啡素有强心、解痉、舒缓平滑肌作用,可解除支气管痉挛,促进血液循环。
4、抑制动脉硬化作用
茶多酚和维生素C在茶中均有活血化瘀预防动脉硬化的作用。
5、抗菌、抑菌作用
茶多酚和茶酸会作用于细菌,能够凝固细菌蛋白并杀死细菌。
6、减肥作用
茶中肌醇叶酸、泛酸、芳香类物质等多种成分,可调节脂肪代谢,尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪的分解作用。
7、防龋齿作用
茶叶中含有氟,氟离子与牙齿的钙有很大的亲和力,可以转化为较难溶于酸的“氟磷灰石”,增强牙齿的抗酸能力。
8、兴奋作用
茶中的咖啡碱刺激中枢神经系统,帮助人提神,增进思维,消除疲劳,提高工作效率。
标签: 毛峰 黄山 茶种
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