摘要：刺儿菜的全草都可以入药，富含苜蓿素、香豆素、芹菜素、咖啡酸、谷甾醇等物质，有着凉血、行瘀、止血等功效，如果遇到外伤的话，用它的止血效果非常好。
刺儿菜是一种常见的野菜，其中含有大量的营养物质，有着止血、保护肝脏、消炎止痛、杀菌、利尿、抗凝血等多种作用。
刺儿菜是小蓟的别称，又叫做蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟等，是一种多年生草本，植株的茎高30-80厘米不等，上部有分枝，花序上无毛或者是有薄绒毛，基生叶为长椭圆形。
1、刺儿菜的全草都可以入药，富含苜蓿素、香豆素、芹菜素、咖啡酸、谷甾醇等物质，有着凉血、行瘀、止血等功效，如果遇到外伤的话，用它的止血效果非常好。
2、刺儿菜的幼苗是可食用的，在很多地方都有着食用刺儿菜幼苗的习惯，其中有水分、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素等，营养价值是很高的。
3、刺儿菜的嫩茎叶还是一种很好的饲料，其营养丰富、适口性好、取材方便，很多畜禽喜欢吃。
刺儿菜虽然营养价值很高，但是其性质寒凉，有着凉血止血的作用，对于脾胃虚寒的病人来说，是不适合过多食用的，否则有可能会导致胃肠不适，出现腹痛、腹泻等问题。
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