摘要:一般在韭花长至七成熟时,进行采收,这时韭菜种子正值灌浆期,含有的营养物质较多,同时围绕着种子的韭花也蓄积了较多的养分,如果延迟采收,它的种籽由绿变黑,制作的韭菜花口感不好,采收时,用锋利的剪刀将韭菜花从花底部留2~3厘米剪下即可。
其实韭菜花的上市时间是不一样的,主要由种植时间来确定,南方地区可以在春天和秋天种植,如果是在春天种植的话,韭菜花上市的时候就是在冬季了,一般是12月份左右,如果是秋季种植,一般是在次年的6月份左右上市。
一般在韭花长至七成熟时,进行采收,这时韭菜种子正值灌浆期,含有的营养物质较多,同时围绕着种子的韭花也蓄积了较多的养分,如果延迟采收,它的种籽由绿变黑,制作的韭菜花口感不好。
韭菜花采收应在每天的露水干后进行,用锋利的剪刀将韭菜花从花底部留2~3厘米剪下,放入清洁的袋子或筐中待分级,采收韭菜花时应大小花一并采收,注意弱、小花不要留在田地中,会消耗养分,对生长不利。
韭菜花采摘后可以直接食用,也可以放在通风的地方进行保存,一般只能放置两天左右的时间,也可选择冷藏的方式保存韭菜花,用保鲜膜把韭菜花包住,然后放进冰箱的冷藏室,可以保存一个星期左右的时间。
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