摘要:莴笋叶和油麦菜不是一种菜,莴笋叶子的长度较短,属于莴笋上的一小部分,而油麦菜以叶子为主,与莴笋叶相比,长度更长,而且莴笋叶比较宽大,叶片形状卷曲,油麦菜叶子比较细长、平整。
莴笋叶和油麦菜不是一种菜,莴笋是有莴笋叶和茎之分,生活中常说的莴笋叶是茎用莴笋的叶子,而油麦菜属于叶是莴笋的一个变种,与莴笋叶不是同一种蔬菜。
莴笋叶子的长度较短,属于莴笋上的一小部分,而油麦菜以叶子为主,与莴笋叶相比,长度更长,而且莴笋叶比较宽大,叶片形状卷曲,油麦菜叶子比较细长、平整,再有就是莴笋叶中含有一种苦味物质,食用口感会偏苦涩,而且还带有一定的粗糙感,而油麦菜口感脆嫩,清香,味道甘甜可口,没什么苦味。
莴笋叶的营养价值是比较高的,它的笋茎比较鲜嫩,而且表面无绣色,皮薄是浅紫红色的,而茎粗大,中下部稍粗或呈棒状,叶片距离比较短,不弯曲,叶子的长度一般在30-35厘米左右。
油麦菜的叶子是一簇一簇的,它的株高在40厘米左右,当它开展之后有20厘米左右,叶子是长披针形的,大多数都是淡绿色,叶面有皱缩,叶的边缘是微波状,质地比较脆嫩,有一种比较清香的味道。
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