摘要：人参果对抗氧化，提高免疫力、保护心血管等都有着积极的作用，而且常吃人参果还有预防肿瘤的功效，而它可以直接清洗干净生吃，也可以炒着吃、清蒸、凉拌、做汤、煮粥、泡酒等。
人参果又可以叫香瓜茄，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏，其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，是比较受欢迎的水果之一。
人参果对抗氧化，提高免疫力、保护心血管等都有着积极的作用，而且常吃人参果还有预防肿瘤的功效，此外还能够软化血管，刺激造血功能，增强体质的抗病能力，多吃人参果可以有效的预防坏血病以及急性的传染病、肝胆疾病还有过敏性疾病。
人参果的食用方法是比较多的，可以直接清洗干净生吃，也可以炒着吃、清蒸、凉拌、做汤、煮粥、泡酒等，但不管怎么吃人参果，它富含纤维素及果胶，对改善人体的肠道功能和便秘有帮助。
人参果食用的禁忌是比较多的，它不能和螃蟹一起吃，容易造成腹泻，也不建议和河蟹一起吃，因为吃太多时会引起中毒，吃人参果不宜吃油饼或者田螺，容易引起腹痛，此外糖尿病患者建议不要吃人参果，因为含有较多的糖分，容易引起血糖升高。
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