摘要：白果树的果实能吃，含有丰富的营养元素，食用的价值比较高，含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等营养成份，而且还含有胡萝卜素钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素，白果树果实有着止咳益肺、保护血管、增加血流量等作用和保健功效。
白果树果实，又称白果，就是白果树的果实，属于银杏科植物银杏干燥成熟的种子，白果树果实有着调节免疫力、降低血压、降低血脂、止咳平喘、抗衰老的作用，成熟的白果树的果实营养丰富。
白果树的果实能吃，含有丰富的营养元素，食用的价值比较高，含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等营养成份，而且还含有胡萝卜素钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素。
白果树果实有着止咳益肺、保护血管、增加血流量等作用和保健功效，另外，白果树果实可以延缓老年人的大脑衰老、缓解记忆力的衰退、治疗老年痴呆等症状都有较好的辅助食疗作用。
白果树果实的外皮及绿色的胚部，含有大量的银杏酸等有毒的物质，如果食用或生食的话，可能会引起中毒，所以不可以生食白果树的果实，成熟的白果树果实也应该去皮食用、将果食切开，取出绿色胚心，丢弃，然后进行炒食或煮食，通过加热降低毒性
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