摘要:老树茶和古树茶有口感上的区别,老树茶代谢比较旺盛,会产生氨基酸、蛋白质、茶多酚等相关的产物,古树茶中碳的代谢明显,会产生大量的单糖、多糖、糖蛋白、糖脂等,所以苦涩度低,甘甜度好,醇厚度好。
老树茶和古树茶是不一样的,它们的生长环境海拔等因素不一样,茶叶内含物质的新陈代谢也不同,普洱茶老树茶茶树处于不同的树龄,吸收和代谢也不一样。
老树茶是指树龄三十年以上的普洱茶,是采用年龄较老的茶树鲜叶制成的茶叶,老树茶有抗氧化、强健牙齿、醒脑提神、缓解压力、生津去乏的功效,促进身体代谢速度,有滋润嗓子、利尿排便、改善消化、活跃思维的作用。
古树茶是百年乔木茶,在云南版纳、临沧、普洱数量稀少,有引入古董的概念与定义,在一百年前的物品叫古董,古树茶定义却很不统一,在很多地域随便就是五百年甚至上千的树龄,五百年以上叫古树,人工驯化过的茶树超过五百年的少之又少,但是野生茶树还是大批量存在国有林之中。
1、口感区别:老树茶代谢比较旺盛,会产生氨基酸、蛋白质、茶多酚等相关的产物,古树茶中碳的代谢明显,会产生大量的单糖、多糖、糖蛋白、糖脂等,所以苦涩度低,甘甜度好,醇厚度好。
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