摘要:正山小种是一种红茶,又叫做拉普山小种,是我国最古老的茶叶品种之一,虽然茶叶乌黑发亮,但是茶汤是呈深红色的,还可以分为碎茶、片茶等。正山小种的主产地是在武夷山星村镇一带,其原产区的海拔高,原始森林茂密,
正山小种是武夷山著名的茶叶,说到武夷山茶叶,很多人的第一反应就是武夷岩茶,武夷岩茶别具岩韵,受到无数茶友的青睐。
正山小种是一种红茶,又叫做拉普山小种,是我国最古老的茶叶品种之一,虽然茶叶乌黑发亮,但是茶汤是呈深红色的,还可以分为碎茶、片茶等。
正山小种的主产地是在武夷山星村镇一带,其原产区的海拔高,原始森林茂密,还有着一定的昼夜温差,为茶树的生长奠定了良好的基础。
正山小种分有烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。
正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。正山小种红茶作为我国红茶的始祖,有着悠久的历史,质佳味醇,品饮起来的口感独特,是难得的茶叶珍品。
1、延缓衰老:正山小种有着很多的天然抗氧化物质,可以提高心脏的功效,清理身体内的自由基,有着延缓衰老的作用。
2、养胃护胃:正山小种是一种红茶,需要经过发酵和烘焙,在氧化酶的作用下对胃的刺激减小,还有着养胃护胃、保护胃粘膜的功效。
正山小种作为一种发酵茶,它的制作工艺是比较复杂的,需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤,注意发酵温度最好控制在20℃以下。
正山小种最好是使用山泉水进行冲泡,茶和水的比例控制在1:30即可,时间控制在十秒以内,以5-6秒为最佳,这样就可以直接进行饮用了。
茶具选用红茶茶壶茶杯组泡,杯子选用白瓷杯或玻璃杯,以衬托红汤色的红艳。
当然,正山小种也可以采用工夫泡法,但要用瓷类盖碗或玻璃组具;因为玻璃杯和瓷杯口大,属口开放型,而且杯壁保温性好,散热均匀,常用于冲泡红茶。
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