摘要：新鲜榛子具有开胃、抗氧化等功能，尤其是女人常吃榛子还可以润泽皮肤，有效地防止动脉硬化并有延缓衰老的功效，还可以缓解眼部疲劳、降低血液胆固醇、提高免疫力，新鲜榛子的味道清香，口感好，可以直接生吃，或者是炒制、炖煮，使口感变的更绵软。
榛子，也叫做山板栗、尖栗、棰子，是世界上四大干果之一，作为一种国际畅销的名贵干果，有“坚果之王”的美誉，食用价值是非常高的。
榛子营养丰富，含有丰富的维生素E、蛋白质、膳食纤维、紫杉酚等营养元素，具有开胃、抗氧化等功能，尤其是女人常吃榛子还可以润泽皮肤，有效地防止动脉硬化并有延缓衰老的功效。
另外新鲜榛子中含有脂溶性维生素，很容易被人体吸收，是身体虚弱和病后体虚的人群调养的佳品，榛果仁中含有植物甾醇类物质，具有明显的降低血液胆固醇、提高免疫力、抑制肿瘤、抑制乳腺增生和防治前列腺肥大等作用。
新鲜榛子含有丰富的维生素及烟酸，可以保护视力、提高记忆力、判断力，还可以有效消除身心的疲劳，可以减少长时间对着电脑的人眼部疲劳，适合办公室上班族。
1、直接生吃：新鲜榛子的味道清香，口感好，可以直接生吃，而且榛子的营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水会化合物、维生素等成分，直接生吃的话，可以更好的将这些营养物质吸收利用，达到更好的保健效果。
2、烹饪食用：新鲜榛子在经过炒制、炖煮等烹饪加工后，可以更好的将香味散发，而且可以使口感变的更绵软，更容易被人体消化吸收一些，因此可以将其烹饪后吃，是比较好的方式。
榛子是有一些食用禁忌的，不可过量食用，不然会加重胃肠负担，容易出现腹胀、腹痛、便秘等不良现象，而且榛子性温热，食用过多后，就很容易引起口唇发干、口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状。
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