摘要:茼蒿和空心菜不是一种菜,它们的外形都是笔直的茎秆,上面长着几篇狭长的叶子,看起来有几分相近,但是仔细观察就能发现空心菜的茎秆中间是空的,茼蒿是实心的,而且茼蒿闻起来是有特殊香味的,很好分辨。
茼蒿和空心菜不是一种菜,它们的外形都是笔直的茎秆,上面长着几篇狭长的叶子,看起来有几分相近,但是仔细观察就能发现空心菜的茎秆中间是空的,茼蒿是实心的,而且茼蒿闻起来是有特殊香味的,很好分辨。
茼蒿的营养十分丰富,还可以洗干净后生吃,生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分,所以冲洗干净以后,用手掐断能吃的那部分,凉拌或者调味直接食用就可以了。
空心菜主要是吃茎和叶子,也可以洗干净后生吃,但是并不建议生吃,最好还是做熟食用。
茼蒿有着“皇帝菜”的美誉,它气味清香独特,口感脆爽,虽然是食用根茎的食物,但是入口细腻,是现在很多人喜欢吃的蔬菜,茼蒿的茎叶可以生炒、凉拌、做汤、还能涮火锅,而且有很高的营养价值。
空心菜还有通心菜、空筒菜、节节菜等其他的名字,是中国南方里的农村,餐桌上经常看到的绿叶蔬菜,营养丰富,但是熟吃吸收更好。
标签: 茼蒿 空心菜 一种菜
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