摘要:花菇中含有的多糖能够提高人体的免疫功能,对肿瘤细胞具有抑制作用,也有抗抑郁、抗疲劳、抗辐射、抗菌、抗病毒、抗寄生虫、降糖等药理活性,还可以促进肠胃的蠕动,有助于消化,花菇可炒食,也可炖汤食用,在汤中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。
实际上,花菇也是香菇的一种,有野生的,也有人工制菌种植的,也有袋栽菇这样的三种,花菇的产地较为广泛,在我国河南、浙江、福建、湖北等地都有种植。
花菇属于香菇的上品,含有蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维、烟酸、钙、磷、铁等,常食有防病、延缓衰老、防癌等作用,药用价值和食用价值都是价高的,同样成为了老人们常年必备的养生补品。
部分研究显示,花菇多糖能够提高人体的免疫功能,对肿瘤细胞具有抑制作用,以及抗抑郁、抗疲劳、抗辐射、抗菌、抗病毒、抗寄生虫、降糖等药理活性,还可以促进肠胃的蠕动,有助于消化。
花菇可炒食,也可炖汤食用,另外,在浸泡花菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美,如果购买干花菇的话,注意一定要浸泡6小时以上。
花菇是一种发物,脾胃寒湿气滞以及皮肤瘙痒患者应谨慎食用,花菇含有的膳食纤维高,易致腹泻,消化不良的人群建议少食,而且花菇含嘌呤高,高尿酸血症和有痛风症状的人避免食用。
标签: 花菇 功效与作用 食用方法
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