摘要：大蒜的蒜和“算”谐音，寓意着聪明的意思。所以在过年的时候，适当地吃一些大蒜也会寓意着会越来越聪明的。大蒜有时还被看作是一种吉祥的预兆。大蒜不但容易栽种，它的嫩叶和蒜头吃起来醒胃可口，大受人们的欢迎。
①寓意聪明
大蒜的蒜和“算”谐音，寓意着聪明的意思。所以在这辞旧迎新的时候，我们适当地吃一些大蒜也寓意着难免会越来越聪明。
②象征招财进宝
蒜与算同音，有招财进宝之意，加上大蒜有杀菌消炎作用，象征着健康长寿。
③寓意有钱
中国部分地区会在除夕、元宵吃蒜，祈求着家庭经济富裕“有钱算”；做生意诚信经营赚钱“有钱算”；诸事合想，吉祥如意“会合算”等等。
大蒜不但容易栽种，它的嫩叶和蒜头吃起来醒胃可口，大受人们的欢迎。
大蒜，古时称为“葫”，又叫“葫蒜”，原产于欧洲南部和中亚。我国栽种大蒜也有二千多年的历史，据说是汉代的张骞出使西域时，带回蒜种回来开始种植的。
大蒜常当调味品用。有一则趣闻说，晋代大书法家王羲之幼年在山东临沂时，每天坚持临池学书法，往往饮食俱忘。
一次，家人给羲之送去水饺和蒜泥，他因练字太专心，吃水饺时竟把砚台里的黑墨当蒜泥蘸，以致弄得满嘴墨汁，一时传为佳话。
河北密县的超化寺的大蒜最负盛名，唐僧西天取经回来，路过超化寺，带了一些蒜果至长安，献给李世民品尝。皇帝大喜，便将超化大蒜定为贡品，年年索取。
超化大蒜由此远近闻名，并逐渐传向全国。在中国抗战的艰苦岁月里，八路军和新四军的军医也曾用大蒜防治感冒、疟疾及急性胃肠炎等疾病，从而增强了战士们的体质。
大蒜有时还被看作是一种吉祥的预兆。土耳其的居民常常在家门口挂上几串大蒜，他们认为大蒜能给人带来幸福。
在匈牙利的一些农村中，人们将大蒜放在孕妇的床上，认为这样可以保护婴儿和母亲的健康。
在薄伽丘的《十日谈》笔下，一位害相思病的青年人曾向他的心上人送去大蒜，以此来唤起她的爱恋。
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