摘要:有一些蔬菜,味道越苦说明越新鲜,越适合夏季来吃,常见的有苦味的蔬菜种类有苦瓜、苦菊、莴笋、莲心茶、苦丁茶等。
夏季的气温逐渐开始升高,身上经常出汗,体内失水过多,使人感到口干舌燥,不想进食。此时,可以适当的吃点带有苦味的食物,可以健脾开胃。
夏季吃一些苦味的蔬菜清热解毒,解暑除燥,有一些蔬菜,味道越苦说明越新鲜,越适合夏季来吃,常见的种类有苦瓜、苦菊、莴笋、莲心茶、苦丁茶。
1、苦瓜
苦瓜里含有生物碱类的物质,可以利尿活血、消炎祛肿、清心明目,最好是直接凉拌,因为炒熟以后会损失维生素,而且油脂会过高,破坏清热解毒的效果。
2、苦菊
苦菊里含有很多的维生素以及矿物质和苦菊菜精等物质,常吃可预防多种病毒引起的感染,提高人体自身的免疫力。
3、莴笋
莴笋有护心养肝、刺激胰岛素正常分泌、抵御痛风、防癌等作用,热量还很低,很适合想减肥或者三高的人吃。
4、莲心茶
如果因为心火过旺,感觉烦躁不安,可以用莲子的心泡水喝,新鲜的莲子心,没有莲子心的干苦,用它泡茶刚入口的时候只有一丝若隐若现的苦味,可以不加糖。
5、苦丁茶
苦丁茶是一种传统的夏季解暑圣品,入口时微苦、随后就是甘甜清凉的感觉,有清热消暑的效果,热饮后皮肤会有些出汗,这是帮助体内排出热量,比凉茶更解暑。
标签: 苦 蔬菜 青菜
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