摘要:莴笋变黄的话,可以从质地、味道等进行判断是否还能食用,如莴笋里面发黄,有软烂、烂味等现象的则不能吃,反之莴笋只是淡淡的黄色改变,一般削去黄色部分是可以继续食用,新鲜的莴笋外观应是笔直匀称、无烂叶、无磕碰损伤、无软烂等情况,而坏的莴笋一般有着颜色发暗、叶片发黄、烂叶等情况。
莴笋黄了不是坏了,黄了有可能是将莴笋接触了过多的氧气,发生了氧化的反应,导致颜色发黄,这样的莴笋没有产生有毒物质,所以没有坏。
莴笋变黄的话,可以从质地、味道等进行判断是否还能食用,如莴笋里面发黄,有软烂、烂味等现象的则不能吃,反之莴笋只是淡淡的黄色改变,一般削去黄色部分是可以继续食用。
莴笋变黄的原因是莴笋放久了或是采摘的时候本身就比较老,导致莴笋颜色不够绿,而出现的淡黄色,如发黄不是很严重的情况下是可以吃的,但发黄严重的莴笋食用口感不好,而且还可能快接近腐坏变质了,食用可能危害身体健康,建议不要吃。
1、新鲜的莴笋外观应是笔直匀称、无烂叶、无磕碰损伤、无软烂等情况,而坏的莴笋一般有着颜色发暗、叶片发黄、烂叶等情况。
2、外观同等大小下的莴笋,好的莴笋水分较多,分量也更重的,而坏了的莴笋由于失水过多,重量会比较轻。
3、莴笋正常的味道是比较清新的,而且略带苦味,而坏的莴笋闻起来会有腐烂味或酸味等比较奇怪的味道,这也是莴笋腐烂变坏的一个鉴别点。
标签: 莴笋 能吃吗 变黄了
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