摘要:生活中我们常见的豆类蔬菜有很多,因为它们含有丰富的蛋白质和各种维生素,还有粗纤维能改善我们的胃肠道消化功能,对人体健康有很大的帮助,它的种类有四季豆、豌豆、蚕豆、黄豆、红豆、绿豆、油豆、架豆、芸豆、豇豆等等。
生活中我们常见的豆类有很多,因为它们含有丰富的蛋白质和各种维生素,还有粗纤维能改善我们的胃肠道消化功能,不仅是蔬菜,对身体也有很大的帮助。
豆类蔬菜有赤豆、毛豆、四季豆、豌豆、蚕豆、黄豆、红豆、绿豆、油豆、架豆、芸豆、豇豆等等。
1、四季豆
四季豆里的蛋白质含量非常优质,是一种营养价值很高的蔬菜,吃四季豆可以补充营养,促进身体的健康发育,人体吸收之后对健康也有好处。
2、豌豆
干豌豆中的蛋白质和其他矿物质营养分布比较均衡,青豆是又是淡季蔬菜,豌豆还能磨成粉,可用做面包中的添加剂,让面包变的松软,可以促进人体消化。
3、蚕豆
蚕豆营养价值较高,还富矿物质、维他命等元素,制作成风味小零食或是卤味都非常不错。
4、红豆
红豆含有无机盐和多种微量元素,营养价值较高,红豆形状圆润略大,煮完之后变得软糯,具有清热解毒,健脾益胃的功效,有良好的利尿作用。
5、绿豆
绿豆具有很好的清热解暑作用,绿豆汤是必备的解暑饮料,清暑开胃,老少皆宜,还有传统糕点,绿豆糕、绿豆饼、绿豆沙等,都非常美味。
标签: 豆类 蔬菜 青菜
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