摘要:丝瓜不耐久藏,保存方法不当,很容易腐烂变质,可以用报纸裹起来,扎好两头或者用塑料袋装起来,在袋上扎孔进行通风,之后放入冰箱冷藏室保存;把丝瓜洗干净之后,切成片状或块状,根据一次的用量分别放在保鲜袋或者保鲜盒中,放入冰箱冷冻可以存放更久。
丝瓜在嫩瓜的时候可以吃,过了采摘时间只能等丝瓜老了干了留作洗刷用具,丝瓜的自然成熟期为7-9月份,一般在成熟时就可以进行采摘了,需要选在早上气候比较凉爽的时候,留大概两厘米的丝瓜柄,用剪刀从丝瓜柄处剪下,不能用手去揪否则容易损伤瓜藤,采摘好的丝瓜要轻拿轻放,摆放整齐。
丝瓜鲜嫩可口,还具有清热消暑的功效,很适宜夏季食用,但是丝瓜不耐久藏,保存方法不当,很容易腐烂变质,为了能长时间内吃到鲜丝瓜需要掌握一些技巧。
1、冰箱冷藏
丝瓜在保存时需要维持比较低的温度,最适合丝瓜储存的温度是10℃,买回来的丝瓜不要用水洗,就干干的用报纸裹起来,扎好两头放入冰箱冷藏室保存,或者用塑料袋装起来,但需要在袋上扎孔进行通风,装的时候尽量不要叠放,可以分几个塑料袋装好,这样保存的丝瓜能保持半个月左右的新鲜度。
2、冰箱冷冻
可以把丝瓜洗干净之后,切成片状或块状,根据一次的用量分别放在保鲜袋或者保鲜盒中,放入冰箱冷冻,下次食用的时候可以不用解冻直接下锅就可以了,冷冻存放的丝瓜能存放三个月之久。
标签: 丝瓜 存放 保存
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