摘要:芹菜是伞形科植物,它的种类比较多,是日常生活中常见的蔬菜之一,在中国的种植历史悠久,而且分布广泛,全国大部分地区都有种植。芹菜里面含有丰富的营养物质,具有清热祛湿、除烦消肿、解毒润肺、健胃利血、降低血压、健脑镇静的功效,食用价值高。
芹菜属于植物,它的种类比较多,是日常生活中常见的蔬菜之一,芹菜原来分布在地中海沿岸,在中国的种植历史悠久,而且分布广泛,全国大部分地区都有种植,比较有名的产区在河北宣化,山东潍县、河南商丘。
芹菜是伞形科植物,常见的种类有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,旱芹香气较浓,药用价值比较高,也称药芹,叶子,茎都可食用,食用价值高。
芹菜是根系较浅,主要生长在7至36厘米的土层内,茎部短缩,横切面呈近圆形、半圆形或扇形,叶着生在茎的基部,边缘锯齿状,叶柄较发达,为主要食用部分,花为复伞形花序,花小、白色。
芹菜里面含有丰富的营养物质,其中包括蛋白质,膳食纤维,胡萝卜素,钙,铁,磷,钠,碳水化合物等微量成分,具有清热祛湿、除烦消肿、解毒润肺、健胃利血、降低血压、健脑镇静的功效,食用时可用热水焯一遍,然后凉拌着吃,口感好。
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