摘要:豆芽,也称芽苗菜,营养全面,食用部分为下胚轴,它含有丰富的维生素C、膳食纤维等对人体的多种疾病有治疗效果。豆芽用保鲜袋装好,尽量排出袋内的空气,打好结,然后置放于冰箱保鲜室内,这样的豆芽可以保存三至四天。
豆芽如果是放在水中保存,不要超过一天。如果放在冰箱的冷藏室中,最多可以存放两天。
若豆芽不放冰箱的话,建议直接放在一盆清水里浸泡,这样可以减缓豆芽的变质,一般可以保存1到2天。
豆芽保鲜温度最好在0-1℃,过高过低都不行,温度低于-1℃就会冻伤豆芽,温度太高出现变软等现象。
豆芽用保鲜袋装好,尽量排出袋内的空气,打好结,然后置放于冰箱保鲜室内。这样的豆芽可以保存三至四天。
豆芽可以放在冰箱里保存,豆芽水分含量比较大,容易腐烂,放在冰箱它的保存期限也不会太长。
常温保存:可以把豆芽放在水中浸泡,然后把它们放到通风、阴凉的地方,不过这种保存方式容易流失黄豆芽的营养物质,也不适合久存。
冰箱保存:把豆芽的根须掐掉之后清洗沥干放到保鲜袋中,尽量排出保险袋中的空气,最后把它们放到冰箱冷藏。
标签: 豆芽 保存 储存
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