摘要:卷心菜和橄榄菜不是同一种菜,卷心菜比较矮、粗壮,扁球形,边缘有波状,含有丰富维生素,矿物质,纤维素以及优质蛋白,做法多样,可以直接炒、做汤、腌制,而橄榄菜是用荠菜叶子制作而成,能缓解咽喉肿痛,解毒、利咽清热的效果也不错,它的做法比较单一。
卷心菜和橄榄菜不是同一种菜,两者有着较大的区别:
1、外观区别:卷心菜比较矮以及粗壮,呈现绿色或者灰绿色,他的外观是扁球形,边缘有波状,但是没有锯齿,最上部分的叶子长圆形,包菜开花颜色为淡黄色,橄榄菜是广东潮汕地区比较有名的小菜,它是用荠菜叶子制作而成。
2、营养价值不同:包菜里面含有丰富的营养物质,能补充身体所需要的维生素,矿物质,纤维素以及优质蛋白,达到强身健体作用,橄榄菜的营养价值也很丰富,能够解决烦渴咳嗽,咽喉肿痛问题,解毒、利咽清热的效果也不错。
3、吃法不同:卷心菜可以直接炒、做汤、腌制,做法多样,而橄榄菜一般指腌制过后的食物,不用做就可以吃。
卷心菜
卷心菜叶子颜色会更加翠绿,个头要比包菜小一些,成熟的形状有点神似心脏,烹饪出来的口感比较软绵,根据种植时间不同,一年四季都有收获,价格在3.5元/公斤左右。
橄榄菜
橄榄菜的主料是芥菜和橄榄,吃起来甜丝丝的,比较清淡,每斤价格从几元到几十元不等,要根据食物的品质而定。
卷心菜
橄榄菜
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