摘要:薏米和草珠是两种不同的植物,去壳时容易分辨,去壳后很难分辨真假,薏米颜色是乳白色,略带青色,表面光滑,偶见黄褐色种皮,一端圆,另一端宽而微凹,草珠颜色是乳白色,表面不光滑,偶见红棕色种皮,两端截短,而且两者都可以食用。
薏米和草珠是两种不同的植物,去壳时容易分辨,去壳后很难分辨真假,这时候就要从性状、颜色等方面去鉴别了,它们的主要区别是:
1、形状:薏米表面光滑,偶见黄褐色种皮,一端圆,另一端宽而微凹,有浅褐色点状种脐,切面白色,草珠表面不光滑,偶见红棕色种皮,两端截短,一端有棕黑色点状脐,横截面白色或半透明角质样。
2、颜色:薏米颜色是乳白色,略带青色,草珠颜色是乳白色,略带透明,而且不管是薏米或者草珠,都不适合食用或药用。
3、营养含量:薏米淀粉含量高于草珠,但草珠的蛋白质含量却高于薏米,两者都可以食用,但草珠的食用价值和药用价值都不大。
薏米
薏米秆直立,高1-1.5米,节数约10节,叶鞘光滑,上部比节间短,叶舌坚硬,叶片线状披针形,总状花序,腋生束,直立或下垂,雌小穗位于花序下部,长7~9毫米,被一串念珠状总苞包围。
草珠
草珠有光泽,中间有天然的孔洞,植株像玉米苗,高约一米,顶端开花结果,其实它们和酸枣一样大,成熟后种皮坚硬光滑,常见的为黑色或深灰色,少见的为黄色或白色。
薏米
草珠
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