摘要:儿菜和大头菜并不是同一种蔬菜,大头菜俗称芥辣头、芥菜疙瘩,大头菜的根特别像萝卜,它最大用处就是腌制酸菜了,芥菜吃芽儿就是儿菜,又叫娃娃菜,儿菜脆嫩多汁,被侧芽围绕着生长,吃起来像芥菜,口感香甜,长的像人参,所以有人叫它人参菜。
儿菜和大头菜并不是同一种蔬菜,主要区别如下:
1、大头菜俗称芥辣头、芥菜疙瘩,大头菜的根特别像萝卜,可以腌制咸菜,将其切碎了也可以炖菜、炖肉,还可切丝炒制成白芥辣丝,它的最大用处就是腌制酸菜了。
2、芥菜除去叶、杆,还有专门吃芽儿的,就是儿菜,又叫娃娃菜,因为它的样子比较可爱,儿菜脆嫩多汁,被侧芽围绕着生长,吃起来像芥菜,却没有那么大的呛味,口感香甜,长的像人参,所以有人叫它人参菜。
儿菜
儿菜是十字花科芥菜种的变种,原产地在我国,是我国特有的蔬菜作物,主要食用膨大的茎和腋芽,根部粗壮,一般是在秋天八九月份上市,价格在2元左右一斤,不同地区价格会有所不同。
大头菜
大头菜属于冬春季节的蔬菜,露天栽培的多是在这两个季节采收上市的,口感较好,食用价值高,是生活中比较常见的一种蔬菜,价格在2元左右一斤。
儿菜
大头菜
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