摘要:瓜子一般指的是向日葵的种子,向日葵并不是裸子植物,而是被子植物门、菊科的植物,瓜子就是向日葵的果实,其种子外面是有果皮的包被的。瓜子的品种众多,常见的有吊瓜子、冬瓜子、西瓜子、南瓜子、甜瓜子、黄瓜子等,它们之前的主要区别就体现在外形和口味上。
瓜子一般指的是向日葵的种子,向日葵并不是裸子植物,而是被子植物门、菊科的植物,瓜子就是向日葵的果实,其种子外面是有果皮的包被的。
瓜子由果皮、种皮、胚三部分组成,瓜子形成在盘状花的下部的卵巢中,果皮为黑色,皮薄,可以直接食用也可用来榨油。
瓜子的品种众多,常见的有吊瓜子、冬瓜子、西瓜子、南瓜子、甜瓜子、黄瓜子等,它们之前的主要区别就体现在外形和口味上。
1、吊瓜子:吊瓜子本名栝楼籽,形状为椭圆形,其籽仁饱满,炒熟后口味独特,有“瓜子之王”的美称。
2、南瓜子:南瓜的种子,整体呈椭圆形,一端尖一端圆,颜色为黄白色,气香味甘,富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B族等营养元素。
3、西瓜子:西瓜的种子,其外形是黑边白心,颗粒饱满,可食用或者是药用,富含脂肪油、蛋白质、粗纤维等成分。
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